小店（16）——胖儿棒棒鸡甜皮鸭
凉拌菜系列中最简单省事的，莫过于棒棒鸡了，吃起来也清爽可口。混着高汤的红油均匀地淋在片好的鸡肉上，吃上一口，美味立刻在口腔里尽情绽放，胖儿棒棒鸡甜皮鸭就是不二选择。他们家的棒棒鸡有多种口味，底子还是用土鸡汤熬制而成，鲜嫩鸡肉被椒麻料汁的浸泡，每一片鸡肉都鲜香诱人。用筷子轻轻挑起，能感觉到鸡肉在筷尖轻轻颤动的柔嫩。一口包入，鸡肉韧而不柴，味道辣而不伤，还有丝丝的鸡汁，舌尖氤氲着淡淡的鲜香……
吃过他家的藤椒棒棒鸡后，甜皮鸭是你不能错过的美味。甜皮鸭先后经过卤制→炸制→炒糖色→挂糖等几道工序，才能展现在大家面前。制作难点在于浸炸，油温和时间必须掌控得恰到好处。
浓郁的蜜汁渗透到整个鸭肉里，色泽棕红、油亮飘香，充分吸收蜜汁的鸭皮，薄薄的一片紧贴鸭肉，吃起来甜而不腻，表皮酥脆。
除了甜皮鸭，还有他家的各种卤味、酸辣蹄花、夫妻肺片等菜品也值得一试。打包好提回家，尝一口就知道买少了！
说一千道一万，不如自己尝一尝。
地址：人民西路14号
你去吃过吗 好久去尝尝 看起来不错。 谢谢你的告知。 没有去吃过。 谢谢你的分享和告知！ 没有去吃过了 我倒是听说过 甜皮鸭好吃