设为首页
收藏本站
登陆
用QQ登陆
注册
找回密码
开启辅助访问
关于
APP下载
搜索
本版
帖子
用户
快捷导航
首页
Portal
社区
BBS
招聘
优选
分类信息
客户端
车友会
美食厨房
亲子教育
绿动乐山
房子家
乐山拍客
旅游户外
时尚购物
今日乐山
乐山职场
娱乐街
顺风车
生活杂谈
跳蚤集市
微校园
新乐山网 | 乐山生活消费互动新媒体
»
社区
›
乐山生活
›
美食厨房
›
这10种饺子包法,普通人会两种,大师会5种,你会几种?
返回列表
发新帖
查看:
19647
|
回复:
2
[美食情报]
这10种饺子包法,普通人会两种,大师会5种,你会几种?
[复制链接]
新乐山三三
新乐山三三
当前离线
积分
7834
发表于 2016-8-29 16:00:46
来自手机
|
显示全部楼层
|
阅读模式
除夕夜,伴着零点的炮竹声,各家的饺子也要下锅了。对于有些家庭来说,除夕夜一家人在一块包饺子、唠家常是最具年味的厨房活动。但是你知道这传统的带馅主食有10种花样包法吗?
我们搜集了各种花式饺子,并贴心地用图例详细讲解,看过后你会发现它们真的简单易学。而且每一种包法都有形象好听的名字,鸳鸯饺、飞鸟饺、牡丹饺.......我们每年都包传统的饺子,所以今年发现了饺子的新大陆真是让人摩拳擦掌,忍不住现在就操练起来呀!
-- 十种饺子的做法 --
--用料--
面粉 500g
水 200g
盐 半勺
馅料 适量
--做法--
【擀皮、调馅】
面粉加半勺盐搅拌均匀,再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点,醒半个小时再用。
将面团揉搓成圆形的长条,切成均匀的小剂子;将小剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。
【第一种:铜钱饺子】
分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。
右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
【第二种:葵花饺子】
在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
【第三种:波浪饺子】
取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。
【第四种:飞鸟饺子】
波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。
【第五种:冠顶饺子】
将饺子皮由外向里折成三角形,然后把皮翻过来,中心放入馅,把三角向上提起来捏住,成为一个立体的三角形。用手捏合三条边,按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
【第六种:三角饺子】
饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。
【第七种:四角饺子】
饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。
【第八种:二孔饺子】
四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。
【第九种:四喜饺子】
饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
【第十种:四喜蒸饺】
四喜蒸饺的简易做法:放馅,捏成四角形状。再捏出四个圆孔,相邻的圆孔捏死即可。
将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内,开水上锅蒸15分钟。
--小贴士--
如果面粉是高筋粉,和面的时候就可以不加盐。
回复
举报
yu3287
yu3287
当前离线
积分
44
发表于 2018-11-30 12:05:03
|
显示全部楼层
长见识长见识了
回复
举报
乐山鹊桥园
乐山鹊桥园
当前离线
积分
2539
发表于 2018-12-3 22:00:22
|
显示全部楼层
花式饺子
回复
举报
还有一些帖子被系统自动隐藏,点此展开
返回列表
????
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
???????
有些人不适合待在乐山
乐山的天空惊现飞马云
吃齐济鲜货重庆老火锅
八大美女居然都在乐山
•
看一个在外地打拼的乐山人的辞职信
•
现在居然流行这姿势,真是让人受不
•
你家的小白鞋有救了!这样洗才正确
•
月薪不到三千元的,一定经历过这些
•
你老公的副驾驶留给了谁,问哭多人
•
据说美女都有这8个标记,我仅有7个
关于我们
|
联系我们
|
版权声明
|
Copyright © 2011-2016
新乐山网
版权所有 法律顾问:四川齐天律师事务所
客服QQ:97150833 网友群:167548984 客服电话:0833-2133363
蜀ICP备12014243号-1
Powered by
Discuz!
X3.4
侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:0833-2133363
快速回复
返回顶部
返回列表