这10种饺子包法，普通人会两种，大师会5种，你会几种？

新乐山三三

除夕夜，伴着零点的炮竹声，各家的饺子也要下锅了。对于有些家庭来说，除夕夜一家人在一块包饺子、唠家常是最具年味的厨房活动。但是你知道这传统的带馅主食有10种花样包法吗？
我们搜集了各种花式饺子，并贴心地用图例详细讲解，看过后你会发现它们真的简单易学。而且每一种包法都有形象好听的名字，鸳鸯饺、飞鸟饺、牡丹饺.......我们每年都包传统的饺子，所以今年发现了饺子的新大陆真是让人摩拳擦掌，忍不住现在就操练起来呀！
-- 十种饺子的做法 --
--用料--
面粉 500g
水 200g
盐 半勺
馅料 适量
--做法--
【擀皮、调馅】
面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。

将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。

【第一种：铜钱饺子】
分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。

右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

【第二种：葵花饺子】
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

【第三种：波浪饺子】
取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

【第四种：飞鸟饺子】
波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

【第五种：冠顶饺子】
将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

【第六种：三角饺子】
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

【第七种：四角饺子】
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

【第八种：二孔饺子】
四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

【第九种：四喜饺子】
饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

【第十种：四喜蒸饺】
四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。

将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。

--小贴士--
如果面粉是高筋粉，和面的时候就可以不加盐。

yu3287

长见识长见识了

乐山鹊桥园

花式饺子