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[美食情报] 一年中最热的一天——大暑来了!怎么可以少了自制冰镇酸梅汤

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发表于 2016-7-21 15:12:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我尤其喜欢夏天。天黑得晚,室外又热,不少同事都会在公司待到比较晚。而一群吃货窝在空调间里的下场,就是一言不合就吃烧烤或小龙虾。此刻此景,没有什么比一大罐酸梅汤更平易近人。做法简单,一罐可以喝三天,虽然在我们这里,最多也坚持不过半小时就会见底。再燥热的神经,也能在一瓶冰凉酸甜的滋味中得以平复。把我的小秘诀分享给大家吧~

首先将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。
乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。
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将浸泡好的材料连水倒入锅中,加1500-2000ml水大火煮开后,转小火煮40分钟关火,加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。所有的味道都在释放~
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用纱布过滤掉渣。
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撒点干桂花进去,加冰块超爽!
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谈到酸梅汤的来历,就很少有人知道。
其实,
我们现在喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。
清朝时,酸梅汤风行于宫闱,其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。据史料记载,慈禧、谨妃、崔玉贵等人也很
喜欢喝酸梅汤哦。
发表于 2016-7-22 14:08:55 来自手机 | 显示全部楼层
今天大暑却下雨
发表于 2016-7-23 07:57:33 来自手机 | 显示全部楼层
这个可以试试
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