在乐山
最不缺的大概就是美食了
各色各样的宝藏店铺应有尽有
这个夏天来乐山怎么吃？ 跟着这篇攻略走就对了
从早餐到夜宵
给你安排得明明白白
作为冰粉界的“爱马仕”，串妹凭借着它无处安放的魅力，赢得了各路吃货的青睐。从路边小摊发展到知名连锁品牌，串妹冰粉现已成为乐山的美食名片之一。
这家冷饮店最开始犍为县城里，近期开到了乐山的中心城区，店里的西米露和茶冻一定要尝试，西米露是传统的冷饮品，而茶冻则是老板创新推出的夏日甜品，香味沁人心脾。
乐山一家本土的自创奶茶，老板选用新鲜水果和精选好茶职称，原料优质，味道醇正，小孩也可以放心喝。之前在新广场公交站背后，现在搬到了世豪附近，逛街打卡更加方便了。
原鼓楼街的网红冰粉，搬到东大街后依然生意爆棚。爽滑的手工冰粉配上滑溜带脆的银耳，醪糟甜度正好，再加上软糯适中的小汤圆，是逛街休憩的最佳甜品。
乐山资深吃冰网红店，凭借着高颜值的绵绵冰，还有用料满满的冰粉、凉糕，征服了无数吃货。料多好吃+高性价比，曾经还上过天天向上，是乐山人夏日吃冰首选！
一中西米露是出了名的份量大！炎炎夏日，来一大碗什锦西米露，为你带来丝丝凉爽。酸酸甜甜的果肉混合着各种小料，不仅好看也很好吃，尝一口就感觉拥有了整个夏天。
乐山人私藏的宝藏网红小吃店，无论是店铺装修还是各类美食，都像招牌一样花样多多。店里的消暑小吃很多，西米露、冰汤圆、水果刨冰、生椰拿铁…随便点不踩雷。还有经典的红油凉面也是热销产品！
花式西米露是招牌，满满一大碗份量很扎实。熬得软糯Q弹的西米打底，铺满新鲜的水果，西瓜、火龙果、哈密瓜、香蕉…酸酸甜甜的果肉混合在一起，就像是五彩缤纷的夏天。
这是一家百年传承下来的面食店，从最早的路边小摊，到现在的嘉州北味春，历经4代人的传承见证了嘉州历史的变迁，融合了南北口味。店内主营烧麦、水饺，一碗令人回味无穷的排骨面，让食客口口相传。
这是一家典型的峨眉派豆腐脑，每一碗豆腐脑经过10多个步骤，被端上餐桌，成为乐山人的早餐。他们家最大的特点就是不加粉条，加又酥又脆的酥肉，再铺上蒸肉，裹上用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，满满一碗很有料。
阳光广场的一家老店，开了三十多年，味道和质量从未变过。烧麦皮薄如纸可以看到肉色，一口咬下去，皮薄却有韧劲，猪肉配葱的馅料，肉感紧实，鲜嫩多汁，再配上一碗咸淡适宜的带丝汤，足以让人流连忘返。
蛋黄肉粽，豌豆肉粽，腊肉粽，红豆肉粽各种传统口味的粽子在这都能吃到。在这里，粽子加油茶或粽子加豆浆都是再平常不过的早餐。
创建于1982年新村赖抄手，40多年来用心只做一样美食——抄手。麻辣刺激的干拌抄手，香辣开胃的红汤抄手，清爽嫩滑的清汤抄手都各具特色，三个口味一次性点完，是老乐山人最基本的操作。
公园鲜肉大包店，是乐山一家老包子铺。从90年代初就开始卖了，一直坚持传统工艺手工制作，每天一大早就开始营业。这里包子、花卷各有七八种，据说果酱花卷是特色，包子个头很大，面皮劲道，馅料实在，果酱花卷甜蜜软乎。
几乎通宵营业的胖大娘面馆既喂饱了深夜晚归的灵魂又满足了早起的打工人。面、抄手、醪糟蛋等，种类挺丰富的。他家的面，是那种粗扁型的手工面，吃起来劲道有嚼劲。
一职中附近的关帝庙排骨面，汤头都是每天新鲜熬制，文火慢熬几个小时，汤底诱人，香味扑鼻。而上好的排骨，剁块腌制，挂芡粉下油炸至金黄，最后再放到高汤中继续炖煮熬制。
红烧肉、土豆烧排骨、烧牛杂、血旺汤、粉蒸肉……想吃什么点什么，价格还不贵，上菜又快，味道还不错，是很多乐山土著的私藏食堂。
只卖中午的一家苍蝇馆子，去晚了不仅没位置还会错失美味的招牌血旺。店里除了血旺，还有豆花、肥肠汤、粉蒸排骨、梅菜扣肉、素菜拼盘等等家常菜，每一道菜都是当天一早提前准备好，新鲜程度可以保证。
没有菜单，点菜的嬢嬢报菜名，只有几张简单的桌子。每个来这里的吃货都是奔着味道去的，肥肠肥而不腻，汤底雪白。
开了20多年的老字号钵钵鸡，和乐山广场一样，陪伴了一代又一代乐山人的成长。红油、藤椒、五香这三种基本的口味，凭借独特的麻辣鲜香留下了难以磨灭的味蕾记忆。
在美食众多的乐山，凭借热辣卤俘获人心一定其独特之处。店主自己摸索研发的热辣卤，用纯天然辣椒熬制调料，辣味鲜香，但不会让人辣的如火灼心。
吴陆吴鸭子创立于1993年，主要售卖以甜皮鸭为主打的各色乐山熟食菜肴，美味多年来深受欢迎，除此之外，吴陆吴鸭子近两年推出的新潮的包装——一桶天下异常火爆。包装桶上印有大大的『樂山』两个字，乐山元素拉满，拍照打卡很出片哦！
常年蝉联大众点评乐山小吃排行榜第一名的九妹凤爪，主打五种口味的招牌凤爪，泡椒、蒜香、酱香、双椒、百香果，被亲切的称为“五朵金花”。
巷子里的老字号红糖饼，经过老面发酵，手工揉面包馅，再用擀面杖压扁，然后上锅烤，中途反复翻面，直到两面都有点“金黄”，最后放在炉子里继续炕。一个简单的饼子，经过复杂且有序的工序，短短半小时便有无数食客排队。
纯手工制作的白面饼子，夹着粉蒸肉+萝卜丝，一口下去皮薄肉厚、麻辣鲜香、热气腾腾…这就是毛四孃咔饼的真实写照。店里的咔饼有三种口味，牛肉、肥肠、丝丝，每种口味各有特色。
翰园街矮平房下一家开了二十多年的老字号馒头店。馒头经过长时间发酵揉捏，蒸好后再放在煎锅里煎出一层厚厚的锅巴，焦香四溢，吃起来松软酥脆。
每天限量供应的日式面包店，主打吐司和日式面包。全麦、牛奶、椰香、咸蛋黄肉松，4个味道的吐司每一种都有自己的特色，劲道松软，散发出浓浓的麦香。
乐山网红蛋烘糕，强烈推荐三牛蛋烘糕，雷四孃家独创。在外酥里嫩的蛋皮中，搭配了三种牛肉馅（牛肉丝、肉松和牛肉粒），轻咬一口，美味瞬间充斥整个味蕾，幸福感爆棚。
乐山著名的老店，传统方法熬制骨头汤锅底，辣而不燥、油而不腻，看起稍显平淡，但油碟却很丰富。花生碎，干辣椒面、小米椒、蒜泥混合在一起，再加上独有的点睛之笔——藿香碎，使得蘸碟辣而不燥、油而不腻，各种香味齐全。
登上过《天天向上》、《舌尖上的中国3》的牛华周记麻辣烫，无论是外地人还是乐山人都成为了它的忠实粉丝，菜品丰富，坨坨牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、郡肝、肥肠……烫腰片一定要配上干碟！
以前开在城边边上的九峰镇，现在在乐山城区开了多家分店，人气可见不一般。走进店里，光是菜品的展柜就有4大柜，牛肉就有10款，泡椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉....各有各的魅力，每一种都让肉食主义者痴狂！
里仁街口子上一家开了13年的烤鱼店，每到周末，好多出租车司机都载了客人往那边去。看着烤鱼在桌上沸腾起缭绕的白气，听着“兹兹”冒油的声音，直流清口水……
蜀乐小四合吃宵夜非常惬意，不仅环境舒适，重点是品种丰富，不仅能吃到各种油炸串串，还有各种卤味、西米露、黑糖刨冰、冰粉儿等小吃，选择性非常高。
乐山油炸最出名的招牌就是“长药油炸”，算是乐山油炸的最早发源地。这家好运油炸就是长药牌之一，开了很久，是很多乐山人的回忆，店子简陋，油炸味道难忘。
味道是香辣中回甜的，而且分量很足很大坨，吃起超级爽，菜品新鲜，而且他家的蘸碟很有特色，加了葱花和折耳根，增加了香味。
上过《天天向上》的老店，刘选生烧烤以一手铁签羊肉串的绝活，在乐山的宵夜江湖中，长盛不衰。相比竹签，铁签内外传热，熟得透，好得快，羊肉也更容易在鲜嫩之时被锁住汁水。
五通金粟镇的一家老字号烧烤店在市中区开的分店，环境比老店好很多，但味道是一样！强烈推荐他们家的烤牛筋，这是被许多美食博主都点过赞的菜品，与别家不同在于他们家是牛肉和牛筋搭配，入口爆汁还有嚼劲，进店必须安排！
一家集烧烤、江湖菜、特色卤味于一体的夜宵烧烤店。原创卤烤，采用30多味秘制卤料，每日现卤三小时，肉质卤香浓郁入味，现点现烤，卤味上火头，烤出肉质焦酥清脆。再加上创新江湖菜、卤菜等特色菜，是乐山吃货经常光顾的“宝藏宵夜店”。
乐山美食千千万
千万不有纠结吃啥子
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一家一家挨着吃
ps：记得提前备好健胃消食片哟~
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发表于 2023-7-25 17:28:10
