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在众多美食中，甜皮鸭绝对是最独特的存在。
毕竟人们常说：“不晓得吃啥子，买半边鸭子去！”“家里来客人了，快去宰个鸭子！”“两步路就不开车了，省点油钱买鸭子不香吗？可见其地位之高。
而牛华镇的眼镜油烫甜皮鸭起源于上世纪80年代，如今已有30多年，名气之大、牛华一绝。如果你来，一定不要错过。
每天凌晨天微微亮，老板杜建强就要开始一天的忙碌。经过层层工序，一只甜皮鸭才算完成。
这样做出来的甜皮鸭皮酥肉嫩，卤香浓郁，连骨头也想嗦上一嗦。
复杂的工序，老板杜建强日复一日不断重复，几乎全年无休。
人生能有多少个十年？对于杜建强来说，用一个又一个十年去做同一件事，才叫不忘初心。
除了甜皮鸭，还有他家的各种小吃，猪尾巴、郡肝、糖醋排骨、泡鸡爪...卤味香浓，去了一定不能错过。
经过不断的发掘、改造，眼镜油烫甜皮鸭早已成为牛华一绝。其风味来自时间的积淀，更来自人的积淀。
外地专程来购买的人络绎不绝，也让更多人品尝到牛华镇“眼镜油烫甜皮鸭”的美味。
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发表于 2023-9-18 09:06:16
