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打卡过的苍蝇馆子远远多过网红餐厅 一个合格的乐山人 才晓得最地道的乐山味道都在这里
【乐山苍蝇馆子66家精选】
避免遗失建议先收藏 话不多说，直接上菜单！
宝马街的地标性中餐馆，因为价格实惠味道巴适，是不少本地人私藏的家常菜馆。
藿香排骨算是地方特色了，借鉴蒜香排骨制法，不过是用藿香末、花生酱、蔬菜汁等腌渍，别有一股异香。特色瓦块鱼很嫩，口水鸡和白斩鸡都是经典必点菜。
长药菜市场内一个简单干净的小摊位，在这卖了接近30来年的甜皮鸭。长药人那一圈的人早就吃惯了他的味道，长时间没吃都感觉想念的很。
周老七豆花饭在城边上，但很多城里头的人开车都要去吃。无论是豆花，还是火爆肉、萝卜汤，味道都是一绝！
乐山到处都开的是马边抄手，而曹三可以说是马边抄手里面的扛把子，店面平平无奇，但生意却好到爆，经常中午卖完就没有了。马边抄手都比较小一个，皮薄肉紧，很入味。
万人小区的一家豆花饭，是从井研发展过来的一家店。豆花儿是他们家的招牌菜，绵软细嫩带有豆子香。
肖坝派出所旁边一家平平无奇的翘脚牛肉，简单的门头和店面，每天中午桌子都摆满了外面的坝子，肉和菜是看得见的新鲜，蘸料香而不辣，超级下饭。
这家开在居民楼下的麻辣烫是老乐山的经典味道。位置很偏僻，但是人气却很旺，很多本地人都不一定找得到。菜品种类不多，但是很新鲜。
这是一家爆火的炒饭，在乐山开了二十多年的老资格苍蝇馆子。很多人上小学的时候就经常吃这家炒饭，一来二去都和老板混成了熟人，很多人现在带起自己的娃娃去吃了。
张公桥口子上24小时营业的老面馆，从早饭到宵夜，都可以毫不犹豫地选他！
华姐凤爪在乐山也是很出名的，占据乐山凤爪界的一壁江山，经常有人会因为哪个凤爪好吃争执起来，鸡爪大小均匀，色泽饱满，肉掌厚实，隔着玻璃罐子依然能闻到鸡爪的香味。
这家肥肠汤是藏在顺城街的巷子里，居民楼底楼。环境可以忽略不记，没有招牌，也没有菜单，每个来这里的吃货都是奔着味道去的。
顺发饭店，一家开了几十年的老店，性价比巨高！食材新鲜分量足，招牌红烧肉肥瘦相间，连吃几块也不觉得腻。
以卤肉闻名的店，菜品的选择其实比较少，但味道都很经典。卤肉很入味，光是闻起来就很香，来光顾的大多都是回头客。
店铺不算大，但每到饭点就座无虚席。推荐必点菜品绍子血旺、火爆脆肠、火爆牛舌，当然跷脚牛肉点小锅，分量也挺足。
饼子都是现做现烤的，这个季节去，拿到手上热乎乎的，第一口就能咬到滚烫的红糖，稍微用手挤一下，还会爆浆。
人均十几块吃到饱，虽然店子看起来又小又旧，但完全无法阻止它散发美味魅力。血旺太嫩了~
赖抄手在阳光广场这一带绝对是一霸。抄手皮薄馅多，任何时间去都是人气满满，正值饭点的话可能还没位置。
潘六孃排骨面始于1988年，堪称乐山排骨面的天花板，排骨肉多且大块，面汤浓稠新鲜，面条嫩滑劲道。
特色是凉拌萝卜丝混粉蒸肉，麻辣中带着甜味，很上头。选择困难也不用慌，第一次来推荐吃鸳鸯，一次性可以吃到两种料。
苏稽本地人推荐的一家跷脚牛肉，汤味清淡鲜香、血旺油辣椒巴适，味道正宗，经常爆满。
苏稽这家卤鹅不仅本地人爱吃，很多外地人也来这里买，每天都有卤鹅儿抽真空发往外地，老板的手艺也是相当娴熟。
上过舌尖3的手工凉糕，性价比依旧感人，现在涨了5毛：3.5元/碗。细腻的米凉糕配上甜而不腻的翻砂红糖，太爽了！
这家老店不仅豆腐脑下饭出名，炒菜也是一绝，爆炒牛肝、腰花、脆肠，一口就吃得出新鲜。
图源/小米
堂子不大，只有几张桌子，而且位置也偏，凭味道让人念念不忘，广大吃货专门开车都要来吃。
图源/曲项向天歌
乐山知名苍蝇馆子，以前在徐家扁，现在搬到了百禄路，环境变好了很多。酱爆牛肉和肝腰合炒必点，分量相当足！
图源/chadudu
这家店靠一道炒猪肝的火遍乐山，猪肝之鲜嫩，回味还有点甜，是很多干饭人的真爱。
图源/随便走走-8307
虽然小毛餐厅已经被推荐烂了，但吃货还是要为他家的卤鹅爆灯。菜品都是走的家常路线，巨下饭！
肥肠洗的很干净，汤头浓厚，老板配蘸水还会问你要不要加蒜，很贴心哦~
图源/陈小小恬
门口看起来不大，走进去才发现七拐八拐，感觉坐百来个人都不成问题。酥肉血旺就不多介绍了，来了必点。
见证了无数科三学员拿本本的老餐馆，几个门市都摆满了桌子，堂子深。老板一大早就把豆花、血旺、烧菜整好了，就算上午去也能吃到中餐。
图源/一两宽豆汤
虽然这家只卖几样菜，但回头客超多。炖蹄花、蒸肉、血旺和豆花，每一样都是经典的家常味道。
图源/mi珂
如果你喜欢吃烧牛肉，那旧大桥这家一定不能错过。牛肉和牛杂烧得很耙，大坨大坨很扎实，撒上花海椒面也太香了。
图源/秋之静
名副其实的苍蝇馆子。门面很小，灶头厨房占了大半，特色菜比较重口味，麻麻辣辣的很开胃。
图源/茉丝
四方街有几家卖炸洋芋的，生意都可以。除了炸洋芋，各种荤素菜都可以炸，蘸水一定要滴几珠木姜子油~这才是精髓。
从兑阳湾街口一直吃到过街楼。五花肉、仔骨、牛肉、茄饼…每次都点一大盘，一定要吃甜辣味哦~
位置很好找，就在乐山五中前面。米线是用铁皮锅煮的，味道比较清淡，每次汤都要喝完…
越到晚上生意越好，是很多人的“深夜食堂”。寒冬时节，来一碗双打面，再加一盘蒸肥肠、蒸排骨，人间美味也不过如此！
乐山排骨面中的战斗机，火爆多年地位依旧屹立不倒！赶上饭点来吃面，基本都是爆满无疑。
图源/恒娃娃的挑嘴巴
这是一家很任性的面馆，老两口只卖早上，而且也不是每天都开门，能不能吃到全靠缘分。店里的甜水面和油茶都是一绝。
图源/琪妹子
开在小巷子里的铛铛面，门口非常不起眼，稍不注意就错过。招牌蹄花面，是泡椒酸汤味的，看起来清淡，吃起辣得上头。
半夜三更，来这里吃东西的人也是络绎不绝。喝一盅鸽子汤，切一盘卤肉，再来一笼蒸饺，也太幸福了吧！
图源/你脸红什么啊
老板姓邓，其特色菜品为炖的蹄花汤，正好乐山的“炖”与“邓”谐音，因此取名“邓蹄花”。从1995年开业，至今20多年，浓浓的家常味不曾变过，主打菜除了蹄花汤还有炒腰花和粉蒸牛肉。
图源 / 乐山美食旅游记
乐山肥肠鱼界中比较出名的一家店了，开了20年的老店。一盆鱼里面，豆芽打底，加的肥肠是很入味的卤肥肠，还加了一些血旺和素菜。
图源 / 打雷下雨好睡觉
人气旺、位置难找的一家粽子店，品类很多、板栗肉粽、排骨肉粽、咸蛋黄肉粽……每一个口味都独具特色。生意之好，每年都必须排队预约才买得到。
图源 / 李双猪
曹鸭子峨眉山的老牌子，生意好的时候上午9点开门就排队。卤鸭和烟熏鸭都不错，两种味道各有千秋，卤鸭味道纯正，烟熏鸭瘦而不不柴，味道还是相当巴适。
峨眉高记豆腐脑应该是峨眉生意最好一家，招牌蛋冲豆腐脑是食客们的心头爱，“加蛋”是这里每天听到最多的词语，香气四溢的牛肉与蛋液的完美融合，碰撞出极致的美味。
在峨眉很有名气的一家萝卜汤，镇店有三宝：萝卜炖膀、仙山泡菜、卤肉拼盘。
图源/蓝色雪纺
峨眉咔饼界的扛把子，从咔饼到各类小吃，这家店更像是一个百宝箱，峨眉特色的小吃，基本在这里都能吃到。
勾魂鱿鱼的精髓不在鱿鱼而是土豆，翻炒的秘制酱料香辣可口，加上土豆好吃到爆。
图源/LyseaJournal
用荞麦面做的凉粉，峨眉土著从小就爱吃，而且秘制辣酱很辣哦~口感独特！
一家亲民的饭店，味道一级棒。比起网红店的花里胡哨，你能感受到老店扎实做饭菜的淳朴。
火爆朋友圈的矿机厂烧烤，精髓就是一定要串得很小串。干牛肉、嫩牛肉、排骨、五花肉…几十种菜品随便点。
这家店就开在九里镇的路边上，很多食客都是过往的大货车司机。中午下车吃饭休息，一盘卤肉拼盘，一碗肥肠汤，巨满足。
如果你有机会到九里镇赶场，一定要尝一尝罐罐米线。牛肉、排骨、酥肉、脑花…寒风瑟瑟的冬天，煮一锅酸辣味的米线，直接吃到汗流浃背。
青龙场的余家蒸圆子生意好到不需要宣传。保持着九大碗的原汁原味，蒸圆子、蒸排骨、粉蒸牛肉、咸烧白…随便点不踩雷。
五通桥的心肺火锅是一绝，六弟和小李都不错。心肺肚肠、牛肉排骨都提前码好料，直接下到锅里，越煮越有味。
图源/豆芽儿s
某美食平台网友评论：“这家店很牛。”前不着村，后不着店的一家家常炒菜店，无数人驱车前往。食材新鲜，主打鸡血旺汤，蘸料配的巴适，汤底鲜香，其他爆炒很下饭。
吃过犍为的咔饼，其他都成了将就。手工擀的饼子之薄，咔上蒸肥肠，一口气吃两个不是问题。当然，节假日排队是排到天荒地老。
杨三钵钵鸡就在刘记咔饼的旁边，生意也是好到爆，用的都是新鲜的菜和油辣子，拌的超入味。
犍为人从小吃到大，分量足花样多，除了经典的馅料，可以根据个人爱好多搭配点“怪味”，会被惊艳到！
来犍为要吃豆腐干，就到桐子林这家。随时路过都在排队，打包的人均10个起，豆腐干炸得巨脆。
图源/小但就想吃炸鸡
这家店在夹江很出名！现熬的鸡汤打底，加入手撕的鸡肉丝，还有蘑菇虾米木耳海带，一口米线一口汤，满口生鲜。
夹江是公认的甜皮鸭发源地，但和乐山甜皮鸭风格完全不一样。鸭子偏瘦，属于干香型，肉质紧实，卤香十足，好吃不油腻。
夹江的牛肉店，有好几家，各有千秋。这家，叫新乐。没有菜单，全凭一张嘴报菜名。
炒毛肚，里面也有千层肚，火候掌握让人迷醉。薄薄一片，太鲜脆了。炒牛肝则承载了另一个方向的赞叹，也太薄太嫩了吧~
在沙湾开了开了有20多年的老店了，在沙湾提这家店应该很多人都晓得。环境很一般，上菜速度特别快。
只有在城边上才能吃到碳烤，没有招牌也没有店名，只有新鲜美味的烤串和肉眼看得到的烟火气。到井研一定要吃烤豆腐干，表皮是碳烤的焦香蘸上手工辣椒面的焦香，是满满味觉的刺激。
图源 / 一只小糊癫
所谓苍蝇馆子，并非真的有苍蝇，而是指那些环境简陋，却人气爆棚，味道传奇，深受吃货们追捧的小馆子；它们常常隐匿在城市的老街巷，隐藏在居民楼下……
以上66家苍蝇馆子都是小编的私藏，当然也只是乐山这座美食之城的冰山一角。
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发表于 2023-9-18 16:16:51
