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乐山味道·嘉州菜——安谷蹄花
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乐山味道·嘉州菜——安谷蹄花
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乐山干饭人
乐山干饭人
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发表于 2023-4-18 09:37:42
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来自: 中国四川乐山
大渡河畔安谷镇,岸上有故宫文物南迁纪念馆,河中有百亿工程安谷电站,桌上还有那香飘四海的安谷蹄花。
炖一整只猪蹄,完整上桌,用筷子轻轻一戳,连皮带肉就来了个“耙和”对穿。蹄筋更像是软糖一样,微微带点嚼劲。其汤浓稠呈奶白色,鲜美无腥无异味,汤头没有过多的调料,只加点葱花味道就很鲜美了。配上可以单独出道的店家秘制小蘸碟,喝一口汤啃一口猪蹄,辣香留唇,好吃到起飞。
安谷蹄花香嫩可口、肥而不腻,一口下去,满嘴的胶原蛋白。吃乎,胖也;不吃,馋也。
(来源:
乐山
商务)
乐山
,
味道
,
嘉州
,
——
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晨清
晨清
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发表于 2023-4-18 10:19:35
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没有去吃过,休班了去尝尝
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轩昊
轩昊
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30424
发表于 2023-4-18 13:29:20
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蹄花要蘸青海椒才好吃
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晋川
晋川
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发表于 2023-4-19 09:28:56
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这个蹄花汤好吃,很香
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打谷子凶的批爆
打谷子凶的批爆
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发表于 2023-4-19 18:47:52
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天气热了就不适合吃哦
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朝露晨曦
朝露晨曦
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发表于 2023-4-20 07:40:51
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蹄花汤味道不错,
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林深见鹿
林深见鹿
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5006
发表于 2023-4-20 10:56:41
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蹄花这汤是很美味的
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林深见鹿
林深见鹿
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5006
发表于 2023-4-24 09:54:37
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蹄花只要打整干净没得骚味就安逸
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蜗牛的坚强
蜗牛的坚强
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26757
发表于 2023-5-6 08:35:03
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这种蹄花汤适合老年人吃
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秋天的云
秋天的云
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29725
发表于 2023-5-7 18:46:22
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安谷炖蹄花确实也是一道地道的乐山美食
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