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说起鸡爪 喜欢吃它的人一定很多 无论是当作小吃的“泡椒凤爪” 还是火锅汤涮菜中的“虎皮鸡爪” 总有一款会是你的菜 最近，在沙湾区 就有一家专门加工无骨鸡爪的 企业正式投产了
近日，记者走进位于沙湾区太平镇草坝村的好佳乡食品加工厂，只见一尘不染的无菌加工车间内，50余名工人正“全副武装”，专心致志地用手中的刀子、钳子等工具，为一只只鸡爪去骨。
“虽然我们才刚刚投产，但已经接到了山东、浙江、江苏、新疆等地的大量订单。”好佳乡食品加工厂总经理杨世平告诉记者，鸡爪是人们最为喜爱的食材之一，尤其是经过精心调味后的熟食无骨鸡爪，常年“霸榜”各个电商平台的零食类榜单，市场需求量巨大。这也让企业拥有了较为固定的销售渠道，产品供不应求。
“我们专门加工没有经过调味的无骨鸡爪，主要供给下游食品加工企业。”杨世平介绍，消费者们“一口一只”的无骨鸡爪，其实加工过程并不简单。一箱无骨鸡爪的“诞生”，需要在无菌环境下，经过原料脱包、清洗、煮制、冷却、去骨、内包装、速冻、外包装等10多道工序，并且企业生产的无骨鸡爪都是采用人工纯手工去骨，由于没有经过机器打磨，使得无骨鸡爪品相完整、肉质Q弹。
据了解，好佳乡食品加工厂是沙湾区重点招商引资企业，企业加工车间占地面积1000平方米，总投资400余万元，满产后能形成年加工2000吨无骨鸡爪的能力，按照目前5万元一吨的市场价格，预计年销售额可达1亿元。
此外，企业在满产后，还可以为当地群众提供300余个固定就业岗位，并实行由“工资计件”“工资日结”“多种绩效奖励”组成的薪资体系以及灵活的考勤制度，带动群众人均年增收2万元以上，让大家真正实现“家门口”就业。
来源：沙湾发布
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发表于 2023-11-17 09:41:36
发表于 2023-11-17 10:10:26
