|
|
对于糖尿病患者来说，饮食控制非常重要，食物中的糖类、脂肪、蛋白质都会影响血液中的葡萄糖水平。可以说，饭吃对了也是“治病”。那么糖尿病患者该如何科学饮食呢？对此，记者采访了市妇幼保健院主治医师宋淘。
一：每顿都要吃“饭”
宋淘指出，主食不是越少越好，主食中的碳水化合物代谢所产生的葡萄糖，几乎是大脑能量的唯一来源，过度“克扣”容易增加低血糖风险。此外，粗粮（全谷物、杂豆类）不要打磨成浆或糊糊。粗粮富含膳食纤维、植物化学物，耐饥饿，可有效减缓餐后血糖波动，但粗粮打成浆或糊糊就适得其反了。研磨越细，越容易被消化吸收，升糖越快。宋涛表示，主食和肉、菜混着吃好处多。每餐都需要摄入肉、菜、饭，食物中的脂肪、蛋白质、膳食纤维以及一些植物化学物质，能减缓淀粉的消化吸收速度，减慢血糖上升速度。
二：吃对肉和菜
肉不是越多越好，高血糖会增加体内蛋白质的消耗，肾功能正常的糖尿病患者蛋白质摄入宜占总能量的15%—20%（稍高于一般健康人）。豆腐、豆干可多吃，大豆蛋白不含胆固醇，但含有不饱和脂肪酸、植物甾醇、大豆卵磷脂等多种有益健康的成分，相比动物蛋白更有助于降低血脂水平。若患有糖尿病肾病，豆制品、肉类就不能多吃。
有些蔬菜不能多吃，部分蔬菜藏着不少碳水化合物，不能多吃，如：鲜豌豆、鲜蚕豆、山药、芋头、鲜百合、慈菇、菱角等。
做菜不能太咸，糖尿病患者本身患高血压以及心脑血管疾病风险高，食盐摄入量需小于5g/天。
三：学会吃零食
宋淘表示，糖尿病患者学会吃零食，解馋又健康，可选择低脂或脱脂牛奶、原味坚果、小番茄、柚子、冬枣等。
|
来自新乐山APP发送的消息
|
发表于 2023-5-15 20:28:55
来自： 中国四川乐山
