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乐山味道·嘉州菜——犍为薄饼
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乐山味道·嘉州菜——犍为薄饼
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乐山干饭人
乐山干饭人
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8
发表于 2023-5-16 15:38:11
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来自: 中国四川乐山
银丝作心,锦缎为皮,说的就是
乐山
名小吃犍为薄饼。
早在上世纪六十年代,街头就开始叫卖薄饼了,锅巴包着萝卜粒,吃起来嗫嘣脆。那个时候还不叫薄饼,老一辈人喊它“颗颗香”。后来人们嫌锅巴太硬口感不好,逐渐演变成如今又软又薄的薄饼皮。
将萝卜丝与炒黄豆、白糖、芝麻面搅拌和匀,放入一张半个巴掌大的几乎透明的薄饼皮。接下来就是重头戏了,放入甜醋浸泡一小会儿,为薄饼注入灵魂。酸甜中带着一点辣,薄饼皮软韧,萝卜丝脆爽、豆粒酥香,口感层次丰富,超级好吃。只有在乐山才能吃到正宗的犍为薄饼哟。
乐山
,
味道
,
嘉州
,
——
,
犍为
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179332025
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54314
发表于 2023-5-17 08:32:33
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这个与咔咔咡一起卖的
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179332025
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54314
发表于 2023-5-17 08:32:07
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去犍为的朋友一定不要忘记吃这个
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蜗牛的坚强
蜗牛的坚强
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26757
发表于 2023-5-16 21:11:58
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来自: 中国
抽時间去犍为分享薄饼!
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LSpower
LSpower
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30310
发表于 2023-5-16 21:28:05
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现在的薄饼也不是以前的那个味
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秋天的云
秋天的云
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29725
发表于 2023-5-16 22:48:16
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犍为的薄饼在配上麻辣的萝卜丝加上酸甜的蘸料确实很好吃
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妖怪,哪里逃!
妖怪,哪里逃!
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31740
发表于 2023-5-17 00:33:24
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来自: 中国四川乐山
现在的薄饼好贵哦,两三块钱一个
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美好的曾今
美好的曾今
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30933
发表于 2023-5-17 00:52:08
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现在薄饼卖的太贵了
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龑魇罖奓
龑魇罖奓
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65588
发表于 2023-5-17 06:29:43
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犍为薄饼与犍为咔咔咡是姐妹
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往事如烟8
往事如烟8
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55020
发表于 2023-5-17 07:03:42
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来自: 中国四川乐山
你吃过没有特别好吃
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朝露晨曦
朝露晨曦
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26617
发表于 2023-5-17 07:08:40
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不知道现在的薄饼和以前的差距大不大
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