“为促进各商业企业讲求诚信、不断提高商品和服务质量，提升各行业职业道德水平，树立企业诚信守法经营形象。在此3.15保护消费者权益日来临之际，我们郑重承诺：以诚立世，以信立企。顾客为先，诚信为本。严守规章，依法经营。争创诚信企业品牌，躬身服务消费者，自觉接受社会监督！”在2月中旬举行的2012年乐山市3.15消费维权主题月启动仪式上，乐山企业代表做出了以上庄严承诺。近日，记者走访了几家乐山大中型企业，了解各企业如何践行承诺。

麻辣空间：教顾客识别回收油

“民以食为天”，食品安全是消费者最重视的安全问题之一。近日，最高法、最高检、公安部联合发布通知，对生产、销售“地沟油”的7种情况明确了定罪量刑标准，根据通知，涉及“地沟油”犯罪的，最高可判死刑。民众对这一举措普遍称好，也由此可见对食品安全的重视。

麻辣空间餐饮管理公司一直以来对质量控制非常严格。在食品安全上非常负责，绝对使用一次性锅底，原材料采购保证品质。总部在2011年初就实行了承诺机制。所有门店签订承诺，如有出现食品安全事故和违反食品安全法的行为将给予重处。麻辣空间乐山店在2011年起对食品安全监督做到公开透明，相关信息及时公告在店堂公式栏以便顾客及时了解。餐厨垃圾处理率先公示，并主动把与回收企业签订的合同交给卫生监督部门备案，以供随时监督。每张餐桌上还放有“教顾客识别回收油”的图文卡片。“对顾客负责就是对自己负责，这是我们的信条。”麻辣空间负责人毛雪峰说，公司在温江的底料制作基地还花重金引进瓶装油灌装设备以便顾客用餐更加放心。麻辣空间乐山店还连续三年获得“诚信企业”的光荣称号。