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俗话说一方水土养一方人，在犍为，有一家传承三代的老字号。他家的甜皮鸭堪称一绝，是当地人青睐有加的美味，更有人专程驱车几个小时，只为这一只心心念念的甜皮鸭。
钟记甜皮鸭创立于1996，已有近30年的历史。是本地人从小吃到大的美味。要说它为何能从众多甜皮鸭中杀出名头，靠的也不过是长辈传下来的手艺，还有一代一代的坚持。
好吃的食物，制作流程都是复杂的。一只口味、口感俱佳的甜皮鸭，从选料到加工，处处都很讲究，饱含着川人对美味的热情和智慧。经过清洗、卤制、油炸、刷糖等工序后，甜皮鸭终于出炉，吃起来皮酥肉嫩，甜而不腻，香气宜人。
要说他家甜皮鸭到底好不好吃，顾客的回答是最好的答案。
“这家甜皮鸭又香又脆，肥而不腻，我今天专程从成都过来，就是为了买他的鸭子......”一位来自成都的食客说道。
除了鸭子，还有他家的各种卤味，宰上半边卤鸭儿，在来点卤的鸡爪爪，简直不要太安逸！
多说无益，多年积累的口碑和食客满足的笑容，是小店最好的招牌。到了犍为，一定记得尝尝金犍钟记甜皮鸭。
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发表于 2023-10-25 17:41:35
