关于乐山秋天的限定记忆，一定少不了那抹香甜馥郁的桂花香。人们总爱把最浓郁的秋日封存在味蕾里，比如桂花糕，桂花蜜......
在过去，桂花糕只有在时令季节制作，如今一年四季都能吃了，可专做桂花糕的手艺人却少了。
在峨眉老二小附近，便有这样家刘四嬢桂花糕，老板夫妇二人手工制作桂花糕，传承着这传统手艺。
一大早，别人还沉浸在睡梦之中，夫妇二人就要开始忙活起来了。每天现做，采用纯天然的材料，给顾客提供新鲜出炉的美食。
桂花糕是米粉与少许糖的结合，看似操作简单，需要对蒸制时间的严格把控、对材料配比的准确把握以及娴熟的手法技艺。软软甜甜的桂花糕，带着香气，入口松软，上面再点缀上些许桂花颜值和味道都有了。
“他们家桂花糕一点都不甜腻，最多三分甜。”“不甜”是中国人对甜品的称赞。每日现做的桂花糕，根据大众的口味改良了味道，做到不甜腻不粘牙。
在刘四嬢的小店里除了桂花糕，糯米黑芝麻糕、紫米糕、肉松椰肉糕等糕点也受欢迎，糯唧唧的一点不甜腻。
“桂子月中落，天香云外飘。”刘四嬢桂花糕用传统的制作技艺，为大家留住了记忆中的秋天的味道。
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发表于 2023-11-7 15:08:31
