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瓜果鲜花配搭河鲜吃出创意来

热度 1已有 343 次阅读2012-7-4 00:02

红船渔楼推出“每人每”经典鱼火锅
     如果不是亲眼所见，实在无法想象传统河鲜火锅也能如此美丽精致。当鲜花搭配河鲜，当瓜果偶遇蔬菜，从刀工到摆盘，从器皿到味型，这无疑是一场关于美食的“艳遇”。日前，记者在红船渔楼，体验到创意十足的“每人每”经典鱼火锅，喜欢美食的饕客们有口福啦！
红船美食“秀色可餐”
     如今什么事情都讲求创意，美食也不例外，或在环境上下功夫，或在菜品口味创新……总之，要的就是与众不同。红船渔楼，在食客的心目中，一向是美味河鲜的代名词之一，当河鲜遭遇创意时，到底会激荡出怎样的一种情致呢？
    花开灿烂，活色生香！第一眼见到红船渔楼“每人每”经典鱼火锅时，从眼到心都有一种惊艳之感，最纯粹的口腹之欲瞬间被激发。大凡尝试过的食客，第一反应，“很漂亮、很精致”；第二反应，这是传统的河鲜鱼火锅吗？它更像是一种视觉艺术，游离在“秀色可餐”和“可餐秀色”之间。
平常人们所见的鱼火锅，几乎都是一口大锅端坐桌中，各类河鲜与蔬菜整齐摆放依次入锅，煮沸即食。正是因为火锅这种就餐形式你我太过熟悉，想要玩出创意，也许不是件容易的事情。偏偏有人乐于创新、勇于挑战，硬是将鱼火锅做出了创意。
“化装”派对打造“食尚”
      红船渔楼乐山江上河鲜的老字号了，从传统的鱼火锅到“花样鱼华”再到如今的“每人每”。不得不说，每次创新都是华丽的蜕变。一条条仔鲢伴随着粉色的康乃馨嘴里“脉脉含情”；细嫩的青波鱼成片包裹着“真心”仰望“星空”；江团白里透红表达着自己的与众不同；三文鱼、海参、虾也来凑热闹，在圆形的萝卜丝“海洋”中，与鲜橙、百合、满天星共舞；至于，苦笋、茄子、玉米、紫薯、南瓜、黄瓜、豇豆等时令蔬菜有的成块、有的成片、有的成条、有的成圈，摆着各自的造型组合成了眼下流行的“开心农场”。一切随你的喜好而定，谁说食物没有自己的表情？在红船渔楼“每人每”经典鱼火锅的餐桌上，各类新鲜食材成为了绝对的主角，随着电动透明桌面的旋转，它们就像在参加“化装”派对，打破你心中最普通的定义，成为富有个性和魅力的“食尚”人物。
过去占据餐桌正中的大锅，也变成了一口口小锅，摆放在每位食客的面前，喜欢什么便挑什么，相对于大锅的分菜，这样的就餐形式更自在、更随心。
好味道需要慢慢品
      尝试“每人每”之前，最好先饱饱眼福，接着吃几块水果，待锅内的汤料熬煮片刻之后再放入食材，这样底料的精华才能完全被食材吸收，吃起来更入味，口感特别爽滑香浓，热衷麻辣口感的可以选择红锅，并且在自己的调味碟里动手加工；想要清淡，则选择白锅。
    “每人每”的价格从128元/人至258元/人不等，店家会根据食客的需求进行荤素、小吃、水果等的搭配。在这里，还想特别提下红船独有的鱼粥，据说把鱼肉及各相关主料放进锅中精心熬制而成，慢慢地品，一入口就能尝到非常浓郁的鱼肉香，滑落喉咙以后，却又留下了肉汁带来的甘甜，回味无穷。
      吹着河风，远处青山如岱，近处波光粼粼，在这样的环境中，有着“每人每”的陪伴，谈天说地，慢品慢聊，相当惬意。红船渔楼有关负责人表示，研发“每人每”的初衷不仅是为了味觉的享受，也是为让人在现代忙碌的生活中保持轻松快乐的心境，通过品尝美味佳肴来享受生活是人们的权利，而且食品的滋味美感也只有在细细品味中才能充分体现。