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洋芋坨坨，是在街头巷尾都会看到的一种制作简单却非常好吃的街头小吃。
在犍为提起洋芋第一反应就是新城小学附近的程记洋芋坨坨。
这家店的食材考究，洋芋选用的是从内蒙古或者汉源运来的洋芋，老板说这种洋芋口感更绵，做出来的洋芋坨坨味道才更好。
熟透的洋芋剥皮，切成小块小块的。装上满满的一盆，加上特制的汤料和红红的辣椒、喷香的芝麻。经过浸泡的洋芋表面裹满了料汁，绵甜的口感在嘴里瞬间荡开而来，丝丝回甘。
觉得单调的话，还可以加入清脆爽口的蔬菜、紧致Q弹的豆腐干等等，搭配绵软的洋芋，口感更加丰富。用竹签慢慢挑起，细细品味，带给你满满的幸福感，这一碗绝对是很多犍为人童年记忆。
每到放学，学生们围着小摊，“老板，要一碗洋芋坨坨”的声音此起彼伏。不一会儿，一个个学生的手中便多了一碗洋芋坨坨，开开心心地吃了起来。
他们吃着吃着便长大了，这家小店开着开着已陪伴犍为人走过了30多年的光阴。
在这个以慢为贵的时代，不妨在从忙碌的生活中抽离，来一碗洋芋坨坨，找寻儿时的回忆。
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发表于 2023-10-30 10:25:44
