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随着生活节奏的加快，越来越多的传统小吃在不知不觉间淡出了人们的视野。
“三合泥”这道甜进峨眉人心里的小吃也算一种。
庆幸的是，在曾经红极一时的凯邦巷子里有一家经营了几十年的老店——老字号三合泥（现更名楚儿小吃店），依然在默默坚守着，用传统工艺缔造一份又一份峨眉味道，为怀旧的食客们留住一份链接儿时的媒介。
他们家的三合泥可以说是“古韵赋新词”，装白糖和黑芝麻的罐子是民国时期的，炒制的手艺是曾祖父传承下来的，用的青铜锅至少也有七八十年。
很难想象这份手艺竟然跨越了近百年的岁月才轻轻扣响你我这些食客的心扉。
五谷杂粮磨成细粉，加上黑芝麻粉，入沸水搅熟成糊状，再用猪油小火炒至酥香。
油而不腻，外层香脆，内层香甜软糯，咬入口中，便是一味80多年不变的好味道。
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。晃晃悠悠的时间里，有的老味道在消失，有的老味道还在坚持着。
生命里来的去的不知凡几，但拥有时好好珍惜一定没错，不妨趁着微风不燥，趁着香甜依旧，去寻访一下记忆里的峨眉滋味，定是不一样的欢喜。 | 
发表于 2023-11-7 15:14:31
