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“咋地，不高兴啊。走走走，去整一顿麻辣烫。”在无辣不欢的四川人眼里，大概没有什么不开心是吃不能治愈的。
“牛华八婆麻辣烫”，一家能代表乐山美食和川菜走进《舌尖上的中国》的店，值得每个喜欢吃的人去打卡。
八婆麻辣烫起源于1988年，是创始人为了生计，以家为店开的店子。
35年里，店铺位置未曾改变，味道却在传承小时候的滋味的同时，不断改进、创新。
老板结合食客意见精益求精，从菜品、底料、蘸水等方面层层把关。
选购新鲜食材，自己熬锅底，统一调配蘸碟……
怀揣着手艺人的匠心来酿造美食，最终形成了八婆麻辣烫如今声名远扬、客似云来的场面。
他们家的招牌菜有牛肉，排骨，焦糖豆花，手工冰粉等，味道一绝。
烫牛肉时，因为麻辣烫的底料足，集齐了麻、辣、香的口感，配上肉质细腻的牛肉，一口下去，真的惊艳了味觉，我和朋友都直呼过瘾。
说到这里，不得不提他们家的蘸碟独树一帜，与别家截然不同，简单形容，那种浓香爽辣能让味蕾念念不忘。
好的味道总让人惦记着下次再来，八婆麻辣烫恰好印证了那句话，“关于吃，食客的满意就是最好的广告。”
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发表于 2023-9-14 10:38:05
